Es gibt einige Produkte, die wirklich in Frage kommen die Grundlagen der Trocknungzuzubereiten und in der Küche aufzubewahren, um sie zu verwenden und erneut zuzubereiten, wenn sie zur Neige gehen.
Erdbeeren
Verwenden Sie saisonale, duftende und reife Exemplare, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie zusammen mit dem Käse in den Trockner. P1 für etwa 8 Stunden.
Joghurt
In diesem Fall ist es in Ordnung sogar eine abgelaufene Dose (das kommt oft vor, solange es innerhalb von 10 Tagen ist), auf den mitgelieferten Blättern oder Backpapier auslegen und mit dem Programm t4 für etwa 10 Stunden. Das Ergebnis ist eine knusprige Platte, die man zerkleinern und verschiedenen Gerichten beifügen kann und die eine sehr angenehme, säuerliche Note erhält.
Zwiebeln
Schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Programm trocknen P1 für etwa 8 Stunden oder zumindest so lange, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben, und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Verwenden Sie sie dann in Suppen, Dressings, Fleisch- und Fischgerichten...
Lauch und Frühlingszwiebeln
Oftmals werden bis zu 50%, d.h. fast alle grünen Teile, weggeworfen. Stattdessen können wir sie in Streifen schneiden und sie mit dem P2 für etwa 8 Stundensehr nützlich für Pfannengerichte, Brühen, Suppen...
Pilze
Schmeckt immer gut zu Suppen oder Risottos. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, trocknen Sie sie, bis sie ihre Feuchtigkeit verloren haben, lagern Sie sie luftdicht verschlossen und verbrauchen Sie sie innerhalb von sechs Monaten. Programm P2 für etwa 12 Stunden.
Kochrezept von Lisa Casali
http://ecocucina-d.blogautore.repubblica.it/
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