Die Kurse der Küchenchef Dalicandro in ganz Italien, um die Kultur und den Gebrauch des Trockners zu verbreiten. Am 17.02. ist Bellaria-Igea Marina (RN) an der Reihe, im Agriturismo Fattoria Belvedere. Ein intensiver 4-stündiger Kurs, um das Potenzial dieses Werkzeugs zu entdecken und zu erforschen, den Trocknungsprozess zu verstehen und einige der hergestellten Produkte zu probieren.
Es werden die verschiedenen Trocknungsverfahren besprochen, von selbst hergestellten Pulvern bis zu Trockenfleisch, von Obstwaffeln bis zu Fruchtleder, von Joghurt bis zu streichfähigem Käse, Scheinbraten, Obst- und Gemüsekandierung und vieles mehr.
Wir werden verstehen, wie man den richtigen Trockner auswählt, die Unterschiede zwischen einem vertikalen und einem horizontalen Trockner und deren Möglichkeiten und Kritiken.
Ausführliche Informationen zum Kurs und weitere Informationen finden Sie hier Link vertiefte Studie:
WAS: TROCKNERKURS
WO: Fattoria Belvedere Via Belvedere, 40 - 47814 Bellaria-Igea Marina (RN)
WANN: 17. Februar 2019
ÖFFNUNGSZEITEN: 09.00 - 13.00
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