26.01 | Trocknungskurs in Udine mit Küchenchef Dalicandro

Die Kurse rund um Italien der Küchenchef Dalicandrodie Verbreitung der Kultur und der Verwendung des Trockners. Dieses Mal landet es in Udinean den Verein Die Cogarìemit einem intensiven 4-stündigen Unterricht, um das Potenzial dieses Werkzeugs zu entdecken und zu erforschen, den Trocknungsprozess zu verstehen und einige der hergestellten Produkte zu probieren.

Es werden die verschiedenen Trocknungsverfahren besprochen, von selbst hergestellten Pulvern bis zu Trockenfleisch, von Obstwaffeln bis zu Fruchtleder, von Joghurt bis zu streichfähigem Käse, Scheinbraten, Obst- und Gemüsekandierung und vieles mehr.

Wir werden verstehen, wie man den richtigen Trockner auswählt, die Unterschiede zwischen einem vertikalen und einem horizontalen Trockner und deren Möglichkeiten und Kritiken.

Alle Details des Kurses unten und für weitere Informationen hier die Link vertiefte Studie:

WAS: WÄSCHETROCKNER-KURS
WHEREVerein "La Cogarìe", Via Monzambano 119 - 33100 Udine (UD)
WENN: 26. Januar 2019
ZEITPLAN: 15.00 - 19.00
KOSTEN: € 70