09.06 | MasterClass mit Trockner in Apulien

Paolo Dalicandro schlägt wieder zu. Und diesmal führt er uns weit weg, dorthin, wo wir von Tauro noch nie persönlich angekommen sind: Der Chefkoch wird in Rutigliano (BA) einen Kurs abhalten, der der Entdeckung und Erforschung des Potenzials der Trocknung gewidmet ist. Von Heilkräutern bis zu hausgemachten Pulvern, von Trockenfleisch bis zu Blätterteig, von Obstwaffeln bis zu Baisers, von kandierten Früchten bis zu zerstoßenen Paprikaschoten: alle Vorbereitungen und ausgeklügelte Ideen unterzeichnete Dalicandro in einer einzigen MasterClass-Sitzung.
Sie werden die besten Techniken und Tricks kennenlernen, um ein Meister auf diesem Gebiet zu werden und Ihre eigenen Rezepte zu erfinden und zu kreieren.
Sie werden verstehen, wie man einen Trockner auswählt, die Unterschiede zwischen vertikalen und horizontalen Strömungen, die Verwendung von Antihaftfolien und die Definition von Temperaturen.
Am Ende des Kurses erhalten alle Teilnehmer ein Rabattcode gültig für unseren E-Commerce! Es sind noch Plätze frei, worauf warten Sie noch?

SAMSTAG, 9. JUNI 9.00 - 13.00 UHR
Kulturverein Kitchen's Angels Puglia
Piazza XX Settembre 39 Rutigliano (BA)
Info: 392 1356919