Sauce mit getrockneten Pilzen und Minze

Inzwischen ist bekannt, wie Champignons eignen sich gut für die Zubereitung von Soßen e Cremes zum Würzen oder Abschmecken von ersten Gängen oder Fleischgerichten. Wir schlagen in diesem Zusammenhang vor, eine sehr einfaches Rezeptjederzeit zu tun: Sie müssen nur Folgendes tun nach dem Trocknen zuvor einige Champignons (in diesem Fall Pflöcke) und der Rest erledigt sich (fast) von selbst.

Zutaten
getrocknete Chiodini-Pilze 50 g
eine Knoblauchzehe
4 Esslöffel Öl
Tomatenpüree
Saft einer halben Zitrone
Hallen
Pfeffer
Minzblätter

Verfahren
Getrocknete Pilze* einweichen mindestens drei Stunden lang in lauwarmem Wasser einweichen. Dann machen Sie sie braun in einer Kasserolle mit Knoblauch und Öl anbraten, 4 Esslöffel Tomatenmark und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen; wenn die Sauce zu dick ist, kann sie mit einigen Esslöffeln Gemüsebrühe verdünnt werden.

Kurz vor dem Servieren hinzufügen. a etwa zehn Minzblätter abspülen und mit den Händen zerkleinern.

Guten Appetit!

Programm
*Wie Trocknen von Pilzen finden Sie in verschiedenen Rezepten in diesem Abschnitt, aber zu Ihrer Erleichterung möchten wir Sie daran erinnern, dass es die spezielle Programm P2zu bearbeiten, und zwar für etwa 18 Stunden.