Mais-Pfeffer-Waffel, Corelli liebt Mexiko!

Knusprige Polentawaffeln oder mexikanische Tacos, nennen Sie sie, wie Sie wollen, aber Sie sollten wissen, dass sie auch mit einem Trockner zubereitet werden können.

Zutaten
70 g Maispolenta
30 g getrocknetes Paprikapulver
3 dl Wasser
Salz nach Geschmack
Backpapier

Verfahren
Trocknen der Paprikaschoten: in dünne Streifen schneiden und in Körbe legen,

Programm
P1 für 12 Stunden und dann P4 für weitere 2 bis 3 Stunden, damit sie knusprig und leicht zu zerkleinern sind. Mischen Sie sie, um ein Pulver zu erhalten.

Verfahren
Die Polenta 40 Minuten lang kochen (für diese Zeit reicht auch Instant-Polenta :)) und vom Herd nehmen, das getrocknete Pulver hinzugeben und gut einrühren.

Zwei Bögen Backpapier einfetten, einen Löffel Polenta in die Mitte des ersten Bogens geben, mit dem zweiten Bogen abdecken und mit Hilfe eines Nudelholzes dünn ausrollen. Legen Sie die Laken auf die Gestelle des Trockners.

Programm
t4 bis zur vollständigen Trocknung.

Warten Sie, bis die Waffeln vollständig abgekühlt und knusprig sind. Sie können das Paprikamehl durch alles ersetzen, was Ihrer Fantasie und der Jahreszeit entspricht (Pilze, Tomaten...).

Kochrezept von Igles Corelli
www.iglescorelli.it