{"id":15455,"date":"2016-09-01T00:00:00","date_gmt":"2016-08-31T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tauroessiccatori.com\/2016\/09\/01\/dado-granulare-di-carne-da-avere-sempre-in-dispensa\/"},"modified":"2016-09-01T00:00:00","modified_gmt":"2016-08-31T22:00:00","slug":"dado-granulare-di-carne-da-avere-sempre-in-dispensa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stor51.tauroessiccatori.com\/cs\/2016\/09\/01\/dado-granulare-di-carne-da-avere-sempre-in-dispensa\/","title":{"rendered":"Granulovan\u00e1 kostka masov\u00e9ho buj\u00f3nu, v\u017edy ve sp\u00ed\u017ei"},"content":{"rendered":"
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Pod strom um\u00edst\u011bte BIOSEC. ZDE<\/a> V\u00e1no\u010dn\u00ed akce!<\/b><\/div>\r\n<\/div>
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Autoprodursi il dado in casa<\/strong> significa avere un prodotto sano<\/strong>, bilanciato nel gusto a nostro piacimento e assolutamente senza glutammato<\/strong> e conservanti<\/strong> vari! Vi spieghiamo subito come farlo.<\/p>\n

Slo\u017een\u00ed<\/b>
\n500 gr di carne trita scelta di vitello
\n500 gr circa di verdura mista di stagione, qualche esempio:<\/p>\n

1 zucchina
\n1 carota
\n1 cipolla piccola
\n1 spicchio d\u2019aglio
\n1 pomodoro
\n1\/2 porro
\n3 cimette di cavolfiore
\nuna decina di cornetti
\n1 falda di peperoni
\nun rametto di rosmarino
\n4 foglie di salvia
\n1 foglia di alloro
\n1 chiodo di garofano
\n2 cucchiai di olio extravergine di oliva
\n1 bicchiere scarso di vino bianco
\n300 gr di sale grosso<\/p>\n

Postup
\n<\/b>Lavate e mondate tutta la verdura e con un mixer riducetela in purea. In una casseruola versate tutti gli ingredienti e fate cuocere per almeno 40 minuti. A fine cottura frullate tutto, eventualmente fate poi cuocere un altro po\u2019 fino ad avere un impasto consistente ma non troppo duro. Versate la purea sopra i cestelli dell\u2019essiccatore, ricoperti di carta forno o DrySilk.<\/p>\n

Program
\n<\/b>P4 per 16 ore<\/strong><\/p>\n

Versate il dado essiccato in un robot da cucina, fate polverizzare e conservate in vasi di vetro. Dura per molto tempo perch\u00e9 l\u2019alta quantit\u00e0 di sale fa da ulteriore conservante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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