Vita in campagna se vrací, 24.-26. března

Jako každý rok se připravujeme na sedmý ročník veletrhu Vita in campagna, velké akce věnované milovníkům zeleniny, zahrad, sadů a malých farem. Letos bude ještě větší a bude mít až šest pavilonů...

1-2/10: dvě ukázky sušení na Fa' la cosa giusta! Umbria

Blíží se další dvě skvělé příležitosti naučit se techniky a triky pro dokonalé sušení: od 30. 9. do 2. 10. na Fa' la cosa giusta! Umbrie, veletrhu kritické spotřeby a udržitelného životního stylu. Víte, co je to "sušené smažené ...

Granulovaná kostka masového bujónu, vždy ve spíži

Domácí výroba bujonových kostek znamená mít zdravý produkt, chuťově vyvážený podle našich představ a zcela bez glutamátu a různých konzervantů! Vysvětlíme vám, jak na to. Složení 500 g výběrového mletého telecího masa 500 g ...

Pět sušených produktů, které je třeba vyzkoušet

Existují produkty, které lze skutečně považovat za základy sušení, které je třeba připravit a uchovávat v kuchyni, připravené k použití a k opětovné přípravě, kdykoli dojdou. Jahody Použití sezónních, voňavých a zralých,...

Rizoto al volo šéfkuchaře Martina Berii

Hotové rizoto může zachránit večeři, když přijdeme domů unavení a nestíháme; samozřejmě nemluvíme o rizotu zabaleném v sáčku a vyndaném z regálu v supermarketu, ale o rizotu připraveném vlastními silami, počínaje rýží...

Univerzální sušička: sušení, ohřívání, kvašení...

Ale k čemu je sušička? Někteří z vás se možná ptají. Učebnicová odpověď zní, že k sušení potravin, ale... nejen k tomu! Můžete například sušit celozrnnou sůl před jejím rozemletím, protože se někdy ukáže, že je...

Energetická tyčinka Persimmon, barva a energie!

Persimmon je skutečně jedním z produktů, které se nejlépe osvědčují sušené. Vyzkoušejte ho, abyste uvěřili. Až je váš strom začne plodit nebo až je uvidíte vystavené v zelinářství, vzpomeňte si na tento recept 🙂 Ingredience...