Vafle s kukuřicí a pepřem, Corelli miluje Mexiko!

Křupavé polentové vafle nebo mexické tacos, říkejte si jim, jak chcete, ale vězte, že je lze připravit i se sušičkou.

Složení
70 g kukuřičné polenty
30 g sušeného mletého pepře
3 dl vody
sůl podle chuti
papír na pečení

Postup
Sušení paprik: nakrájejte je na tenké proužky a vložte do košíků,

Program
P1 po dobu 12 hodin a poté P4 po dobu dalších 2 až 3 hodin, aby byly křupavé a snadno se drtily. Rozmixujte je na prášek.

Postup
Polentu vařte 40 minut (pro tuto dobu stačí i instantní :)) a po odstavení z ohně přidejte dehydrovaný prášek a dobře ho zapracujte.

Vymažte dva listy pečicího papíru, doprostřed prvního listu rozprostřete lžíci polenty, přikryjte ji druhým listem a pomocí válečku ji jemně rozválejte. Pláty položte na rošty sušičky.

Program
t4 až do úplného vyschnutí.

Počkejte, až zcela vychladnou a vafle budou křupavé. Paprikovou mouku můžete nahradit čímkoli, co vám napoví vaše fantazie a roční období (houby, rajčata...).

Recept Igles Corelli
www.iglescorelli.it