Po velkém úspěchu předchozích kurzů Šéfkuchař Dalicandro zpět na Apuliav kulturním sdružení Kitchen's Angelsna intenzivní ukázkovou hodinu sušení v kuchyni, abyste objevili a prozkoumali možnosti sušičky.
V tomto kurz druhé úrovně budou přiblíženy složitější procesy, u nichž může být sušení životaschopnou alternativou.
Sušička v kuchyni může nahradit jiné kuchyňské náčiní nebo urychlit některé kroky.
Šéfkuchař bude hovořit o kandování pomerančů (inspirováno technikou kandování, kterou používal Rolando Morandin), kynutí těsta a vaflí, výrobě přepuštěného másla, jogurtu a sýra, tvrdnutí rýže... a mnoho dalšího!
Všechny podrobnosti kurzu níže a pro více informací je to odkaz hloubková studie:
CO: Sušení v kuchyni - kurz pro pokročilé
KDE:: Kitchen's Angels Puglia, Piazza XX Settembre 39 - 70018 Rutigliano (Bari)
KDYŽ6. října 2019
ROZVRH: 14.00 - 18.00
Czech 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Slovak