Pane crudista alla cipolla

E chi l’ha detto che chi sceglie un regime crudista debba rinunciare al pane? Grazie all’essiccatore, si può preparare un pane molto buono, per accompagnare ogni piatto, crudista e non.

Ingredienti
1 tazza di semi di lino
1 tazza di semi di girasole
5 cipolle rosse grandi
60 ml salsa tamari o shoyu
½ tazza olio EVO

Procedimento
Macinare o frullare i semi di lino e di girasole, affettare sottilmente le cipolle con una mandolina o un robot da cucina ed unirle alla farina di semi in una ciotola. Aggiungere l’olio e la salsa di soia e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l’impasto che occuperà più o meno 2 vassoi dell’essiccatore.

Prograrmma
Programma P3 BioCrudista per 5/6 ore, girare la sfoglia ed essiccare per altre 4 ore.

Il vostro pane è pronto e conservabile in frigo per qualche giorno.